兰山区市场监管局联合区教体局召开2023年春季学校食堂食品卫生安全培训会议

　　兰山区市监管局联合区教体局

　　召开2023年春季学校食堂

　　食品卫生安全培训会议

　　日管控 | 周排查 | 月调度

　　3月4日上午，兰山区市场监督管理局、兰山区教育和体育局联合召开全区教体系统2023年春季学校食堂食品卫生安全培训会议。兰山区市场监管局党组副书记、副局长李强，兰山区市场监管局党组成员、市场监督管理综合服务中心主任、党总支书记王磊出席会议并讲话，兰山区教体局四级主任科员马晓冉主持会议并讲话。各公办中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全管理员，各民办学校、幼儿园食品安全管理员参加会议。

　　会议通报

　　会上，王磊通报了2023年春季检查学校食堂情况及食品安全存在的问题，要求各学校、幼儿园要在在食品安全认识上再提升，在管理能力上再提升，在食品安全硬件条件上再提升，在服务意识水平上再提升，严格做好食堂食品卫生安全常规管理工作。

　　日管控、周排查、月调度

　　李强指出，经过大家的共同努力，兰山区学校食堂食品安全工作稳步提升，持续向好，要求各学校、幼儿园要理清思路，狠抓各项措施落实;要严格落实校长(园长)食品安全主体责任，压实包保责任，落实食品安全总监、食品安全员工作要求;要严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度;要狠抓内部管理，持续提升“4D+”食堂和“互联网+明厨亮灶”管理，着力提高学校食品安全管理水平。

　　强化督查

　　马晓冉强调，学校食品安全关乎广大师生切身利益，社会关注度高，各学校、幼儿园要以此次培训为契机，进一步提高政治站位，充分认识学校食品、饮用水、燃气安全工作的重要性，确保各项安全工作万无一失;要坚持问题导向，明确任务，推进食堂管理措施落到实处;要压紧压实学校食品安全主体责任，强化督查，建立食堂管理长效机制;要坚守学校、幼儿园食品安全防线，为兰山区教育教学工作筑牢坚实的后勤保障，为兰山教育实现高质量发展做出应有的贡献。

　　兰山区市场监管局餐饮科科长许永利就学校食堂食品安全管理进行了专题培训，重点对两个责任、包保责任制、食堂食品加工制作、“4D+”食堂管理等工作进行了讲解。

　　来源：兰山市场监管