莒南县市场监管局开展网络餐饮聚集区专项检查

　　为做好网络餐饮聚集区日常监督检查工作，进一步加强莒南县相关食品安全监管，落实食品安全的要求，提升辖区内餐饮单位的食品安全。3月8日上午，莒南县市场监管局对莒南一中西侧步行街网络餐饮聚集区开展专项检查。

　　主要开展了以下检查工作：餐饮工作人员的健康证是否过期、营业执照及食品经营许可证有无过期，以及餐饮生产环境卫生是否脏乱差、有无纱门纱窗等防蝇措施、索票索证是否齐全、进货原料是否存在三无及过期情况、各项基本台账有无正常登记。同时督促各餐饮主体做好相应食品安全工作，压实食品安全主体责任，让居民吃得放心。

　　莒南县市场监管局针对检查出的问题，对各餐饮经营者提出以下要求：购货及销货等基本台账一定要按时按量按实际情况进行填写，必须与索证索票能够一一对应;同时索证索票一定留全，按照日期做成票据册，方便查验;餐饮缺失食品安全标语贴画将安排安全员上门张贴。后厨生产制作卫生要做到原料离地离墙十厘米存放，安装纱门纱窗，需要冷藏存放的盐、酱油、蚝油等调味品等按照说明要求严格落实温度并规范存放。

　　此次检查中及时将食品安全问题严重性告知单位负责人，耐心解释要求。并且和供货方采购时，必须要严格落实好货证查验，做到索证索票留痕，并且记好相应台账资料。同时强化餐饮单位在货物入库的时候做到规范常态消毒、落实个人卫生、实行分区管理等相关工作。

　　此次督导检查由莒南县市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科、食品流通科、食品生产科、餐饮执法中队、十字路市场监管所等相关科室联合开展。莒南县市场监管局表示：下一步，将继续强化食品安全专项检查，及时发现问题隐患，及时堵塞漏洞，不断加强对于莒南内食品安全的检查，确保莒南广大居民舌尖上的饮食。

　　来源：莒南市场监管

　　作者：聂子涵 何峰旭 葛瑞坤 陈向东 张静 王朋蒙